Portegai Rifermentato
Vino naturale rifermentato

Portegai Rifermentato
Vino Naturale Rifermetato
- PROVENIENZA: Colli asolani
- VITIGNI: Glera, Bianchetta, Rabbiosa
- VARIETÀ: Bollicina leggera
- GRADAZIONE: 10,5%
- TEMPERATURA: 8-10° C
- VALORE: Naturale, Vegano
- PROVENIENZA: Colli asolani
- VITIGNI: Glera, Bianchetta, Rabbiosa
- VARIETÀ: Bollicina leggera
- GRADAZIONE: 10,5%
- TEMPERATURA: 8-10° C
- VALORE: Naturale, Vegano
DESCRIZIONE
Il Portegai rifermentato, il fratello gemello più vivace del fermo, è un vino che racconta storie di terra e tradizione con un twist frizzante. Questa tecnica ci permette di catturare l’essenza dei nostri vitigni – Glera, Bianchetta, e Rabbiosa – e di trasformarla in un’esperienza unica.
Prende il nome dal vigneto da cui proviene, il più vecchio e storico della famiglia, situato in una zona che, nel ‘700, veniva chiamata “Portegai”, per via della presenza di un filare di tigli, che con i loro rami formavano una struttura ad arco simile a dei porteggi.
Questo vino che prende vita sui terreni argillosi dei Colli Asolani, offre una bollicina sottile, ma piacevole, e un sorso che bilancia perfettamente corpo e leggerezza.
Il Portegai rifermentato è una celebrazione, un brindisi alla vita con ogni calice ricco di storia e quel tocco di magia ancestrale che lo rende un Vino Naturale Veneto tra i più amati in assoluto!
Un’esperienza unica con bollicine fini che ti sorprenderanno
ABBINAMENTI
Ecco una piccola selezione dei migliori abbinamenti gastronomici per accentuare la vivacità e la complessità del nostro vino naturale bianco rifermentato Portegai

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Carne Bianca

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Frittura di Pesce

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Risotti

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Aperitivo

Altre informazioni
CORPOSITÀ
- Leggera
- Media
- Piena
PROFILO
- secco
- Semi-dolce
- dolce
Provenienza
Colli Asolani
Temperatura di servezio
8-10°C
Macerazione
Da 2 a 4 giorni sulle bucce
Vitigni
Glera (70%), Bianchetta (20%), Rabbiosa (10%)
Età media vigneti
60 anni
Filtrazione
Assente
Altitudine
100-250 mt s.l.m.
Resa
55 q.li/ha
Chiarificazione
Assente
Pendenza
10-15%
Vendemmia
A mano
Affinamento
4-6 mesi in botti d’acciaio
Sistema di allevamento
Doppio capovolto e sylvoz
Fermentazione
Spontanea su lieviti indigeni
Residuo zuccherino
0 g/l